黄酒又称老酒，历史悠久、种类繁多，自古以来便在江南地区广泛盛行。中医有云，黄酒性味甘、温、辛。因此，上好的黄酒常具温补强壮、缓急调中，温中祛寒、助阳通络，发汗解表 、行气止痛等功效。

随着琳琅满目的黄酒被推向市场，黄酒品质愈加良莠不齐，有钟爱陆右丰老酒的消费者反映，有时甚至难以分辨陆右丰老酒的真伪。在此，我们特别送上陆右丰老酒的科学鉴别方法，并期望每一位消费者，如果遇到与以下描述不符者，踊跃反馈举报。

1.观色泽

陆右丰老酒，色泽橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品。

2.闻香味

陆右丰老酒具有黄酒特有的香气，醇香浓郁，无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道。

3.试手感

倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，由于原料出自糯米，晾干后会非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后往往并无粘手之感。

4.尝味道

陆右丰黄酒口感醇厚，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而劣质黄酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

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