双金属温度计是一种利用两种不同膨胀系数的金属片叠焊在一起，受热后产生弯曲变形来指示温度的机械式温度测量仪表。

工作原理
核心组件：由两片线膨胀系数不同的金属片（通常是一片高膨胀系数的主动层，如镍铬合金；一片低膨胀系数的被动层，如因瓦合金）牢固地结合而成。
物理机制：当温度变化时，由于两层金属的膨胀或收缩程度不同，双金属片会发生弯曲。
温度升高：向膨胀系数小的一侧弯曲。
温度降低：向膨胀系数大的一侧弯曲。
信号转换：这种弯曲变形通过杠杆机构放大，带动指针在刻度盘上转动，从而直接显示出温度数值。如果是电接点双金属温度计，还可以设定上下限触点，实现温度控制或报警。

结构简单、坚固耐用：无电子元件，抗震动性能好。
无需电源：纯机械结构，适合野外或无电环境。
读数直观：现场直接显示，维护成本低。
价格低廉：相比热电偶或热电阻系统，成本较低。
防水防爆：适合恶劣工业环境。