油烟净化器

厨房油烟设备是一套通过“收集-净化-排出”流程，解决烹饪油烟、异味及油烟污染的系统性设备，核心功能是保障厨房空气洁净与符合环保排放要求，广泛应用于家用厨房和商用餐饮场景。
 
一、核心组成与功能
 
1. 油烟收集装置：主要为集烟罩（家用油烟机的吸烟腔、商用的不锈钢集烟罩），通过近距离包围或对准烹饪区域，利用负压将油烟“捕捉”进来，避免油烟扩散。
2. 油烟净化装置：
- 家用场景：多集成在油烟机内部，以滤网过滤（金属油网、HEPA滤网）为主，拦截大颗粒油雾；部分高端机型增加静电吸附模块，提升净化效率。
- 商用场景：需独立的油烟净化器（静电式、机械式、UV光解式），其中静电式最常用，通过高压电场吸附微小油粒，净化效率可达90%以上，满足餐饮环保排放要求。
3. 排烟动力装置：即风机，是设备的“心脏”。家用油烟机自带小型风机，商用场景则需匹配大功率离心风机或轴流风机，提供足够负压，将净化后的油烟通过风道排出室外。
4. 风道系统：由镀锌铁皮或PVC管道组成，连接净化器与室外排烟口，负责将净化后的油烟“输送”出去，商用风道需定期清理，避免油污堆积引发火灾风险。

二、家用与商用设备的核心差异
 
维度 家用油烟设备 商用油烟设备 
核心设备 集成式油烟机（侧吸式、顶吸式） 集烟罩+独立净化器+大功率风机 
处理量 小（适配1-2个灶台，风量15-25m3/min） 大（适配3个以上灶台，风量50-200m3/min） 
净化要求 满足室内空气洁净即可 需符合当地环保部门排放标准（如油烟浓度≤2mg/m3） 
材质与耐用性 塑料+薄不锈钢，设计侧重美观 厚不锈钢+防腐材质，侧重耐高温、抗油污、易清洁