无糖食品认证推出的背景

随着糖尿病、肥胖等健康问题的日益，全球和公共卫生管理部门向食品生产企业施压，要求其降低产品中的糖含量，同时，全球越来越多的国家和地区出台“糖税”政策，用税控制相关产品的消费量，帮助民众恢复健康。

我国也发布了控糖相关政策文件，办公厅先后发布了《国民营养计划（２０１７－２０３０ 年）》、《健康中国行动（２０１９－２０３０ 年）》，提出积极推进“三减三健”（即减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）的全民健康生活方式，提倡到 ２０３０ 年人均每日添加糖摄入量不２５ｇ。

另外，在“健康生活＋体重管理需求”的双驱动因素下，消费者的控糖意识不断增强，在产品消费上逐渐偏好选择低糖或无糖产品。

２、产品说明

无糖食品认证是自愿性产品认证的一种，联食认证依据《无糖食品认证实施规则》对食品生产企业的原辅料采购控制、生产配料过程控制、检验过程控制及食品安全管理等方面进行现场检查，同时对无糖食品进行抽样检验。通过一次认证活动对无糖食品生产过程能力及产品指标等做出全面评价，以评定企业产品是否符合《无糖食品认证实施规则》的要求。无糖食品认证模式为：抽样检验＋初始工厂检查＋获证后的监督。

认证的益处：

（１）识别和管控企业生产过程的质量安全风险；

（２）使用无糖认证标志进行宣传，增强社会公信力和品牌影响力，使企业有效规避市场宣传带来的风险；

（３）提高企业食品安全的信誉度，增强消费者和的信心；

（４）降低企业“试错”成本。

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为无糖产品认真的食品成分，比如麦芽糖、无糖产品认真、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为无糖产品认真，也可以称为“糖类物质”。

按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括无糖产品认真、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、无糖产品认真浆、果葡糖浆等。但是，它含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每１００克或１００毫升的含糖量不０．５克。

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为无糖产品认真的食品成分，比如麦芽糖、无糖产品认真、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为无糖产品认真，也可以称为“糖类物质”。

按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括无糖产品认真、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、无糖产品认真浆、果葡糖浆等。但是，它含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每１００克或１００毫升的含糖量不０．５克。