沃达斯科牛奶生产线设备 乳制品专用不锈钢均质机 耗牛奶加工设备厂家

  沃达斯科均质工艺对纯牛奶乳脂肪球粒径的影响：

  针对纯牛奶均质工艺，在乳脂肪球的粒径分布情况的基础上讨论均质工艺的优化问题，不同的均质参数对纯牛奶乳脂肪球粒径的分布有较大影响，从而影响纯牛奶体系的稳定性。分析结果认为，70℃、30Mpa的均质工艺参数是一个比较理想的设置，2次均质，下游均质对纯牛奶细化乳脂肪球的效果更加明显。

  均质的目的是使乳制品具有均匀一致的结构，其主要作用是使天然牛乳中较大的脂肪球分裂成为较小的脂肪球，这样可以延缓牛乳中脂肪的分离。

  均质的目的是使牛奶中的脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球，使总表面积增大，多数乳浆蛋白质被吸附到脂肪球上，增高其密度，有效防止脂肪的上浮速度，提高了产品的稳定性。

  结论：

  1）均质温度与压力的选择。实验结果表明70℃、30Mpa均质工艺的平均粒径和D50的值最小。综合分析认为，70℃、30Mpa均质工艺参数是一个比较理想的设置。

  2）均质次数的选择。实验结果表明纯牛奶乳脂肪球的粒径并不是随着均质次数的增加会无限地减小。综合分析认为，UHT纯牛奶生产优选2次均质。

山东沃达斯科智能科技有限公司是一家集研发、制造、生产、销售、服务于一体的现代化食品生产企业。公司拥有高素质的员工队伍，完善的管理体系和专业的技术研发实力。
主要业务产品：
流体设备：乳品/血豆腐生产线、预冷罐、制冷罐、CIP、巴氏杀菌罐、列管式杀菌机、UHT杀菌机、真空脱气机等。
肉类加工设备：烟熏炉、肠类加工设备、斩拌机、夹层锅、丸子加工设备、打浆机、滚揉机、鱼肉采肉机、酱菜加工生产线、真空包装机、油炸机、绞肉机、盐水注射机等。
山东沃达斯科智能科技有限公司座落于“中国龙城 舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是中华民族古老文明的发祥地之一，也是中国股份制企业改革最早的试点城市，位于胶东半岛，轻工业、机械制造业发达。公司主要生产乳品、饮料、血豆腐等流体设备，蔬菜、肉类等中央厨房设备。
优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为沃达斯科公司成功的主要要素。真诚希望沃达斯科的产品能为您的企业带来可观的效益。沃达斯科有限公司自创建以来，始终秉承“以人为根本，创新求发展”的公司理念愿与新老客户真诚合作，与时俱进，共创辉煌。