真空包装机是一款可以实现抽真空后直接进行包装封口的包装设备，常用于熟食、坚果、酱菜等食品的包装。进行真空包装后的品不仅方便运输和储存，而且抽完氧气后能更好的一直细菌的滋生，有效延长食品保质期。
真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装，此后，真空包装便得到迅速发展。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。